Cashewmilch - vegan - Paleo

50 g Bio-Cashewkerne
1-2 Bio-Medjool-Datteln
500 ml Wasser

Die Cashewkerne in ein Schälchen mit Wasser für mehrere Stunden einweichen. Das Einweichwasser wird weggeschüttet! Cashews abspülen.

Warum die Nüsse einweichen?

Durch das Einweichen wird die Phytinsäure die natürlicherweise in Nüssen enthalten ist reduziert. Phytinsäure bindet die mit Lebensmitteln aufgenommenen Mineralien und verhindert somit die Aufnahme im Verdauungstrakt. Durch das Einweichen kann die Phytinsäure erheblich reduziert werden.

Nun die Cashews, wer möchte 1-2 Medjool-Datteln und 500 ml Wasser in einen Mixer geben und kräftig pürieren bis eine feine Milch entstanden ist.

Wer möchte kann die Milch durch ein Haarsieb filtern.

Die Cashewmilch in ein Gefäß aus Glas füllen und im Kühlschrank lagern.

Die Milch ist mehrere Tage haltbar, vor jedem Gebrauch bitte einmal aufschütteln.

Ich finde die Cashewmilch ist unwahrscheinlich lecker. Sie gehört zu meinen absoluten Favoriten. Sie ist wirklich ganz schnell und leicht hergestellt und kommt ohne jegliche Zusätze aus, die häufig in Supermarktware enthalten ist. Das Preis-Leistungsverhälnis ist TOP.

Guten Appetit!

Foto folgt

(c) Februar 2016 Die Naturheilpraxis Michaela Schmitt Heilpraktikerin Hadamar Kreis Limburg/Weilburg.

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