Zoodle-Caprese Spaghettisalat Low Carb-Paleo

 

Zoodle-Caprese Spaghettisalat 

 

ca. 4 Portionen

 

 

• 2 große Bio-Zucchini
• 10 Bio-Babytomaten
• 1/2 Bund Bio-Basilikum
• 125 ml Bio-Olivenöl kalt gepresst
• 1-2 Bio-Knoblauchzehen
• 1/2 TL Meersalz
• schwarzer Bio-Pfeffer

 

Die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider zu "Spaghetti" drehen.

Die "Spaghetti" in heißem Wasserdampf 5 Minuten dämpfen. Etwas abkühlen lassen und vorsichtig ausdrücken, sonst wird die Sauce zu flüssig.

 

Dressing:

 

125 ml Olivenöl mit ca. 1/2 TL Salz und viel schwarzem Pfeffer würzen.

Eine gepresste Knoblauchzehe hinzufügen. Wer möchte kann auch gerne zwei Knoblauchzehen verwenden.

 

Basilikumblätter waschen und klein hacken. Babytomaten ebenfalls waschen und in Hälften schneiden. 

 

Alles mit dem Olivenöl verrühren und vorsichtig die Zoodles (Zucchini-Spaghetti) unterheben.

 

Schmeckt kalt und warm.

 

Die Zoodles sind ein toller Ersatz für kohlehydratlastige Nudeln.

 

Mit einem Spiralschneider sind sie im Nu hergestellt und schmecken sehr lecker. Anstatt Zucchini kann man auch sehr gut Möhren durchdrehen.

 

Am Abend gegessen hilft diese Beilage Kohlenhydrate einzusparen, bringt wichtige Vitamine und Mikronährstoffe mit und hilft so Gewicht abzubauen.

 

 

Paleo-vegan-Low Carb- vegetarisch- basisch- vitaminreich- basenbildend-

laktosefrei- glutenfrei- zum Abnehmen geeignet

 

 

Ich wünsche einen guten Appetit!

 

 

(c) Juli 2016 Praxis Michaela Schmitt Heilpraktikerin Hadamar Kreis               Limburg/Weilburg